-
ASAM FOLAT
Pendahuluan Asam folat adalah vitamin B kompleks yang larut dalam air, yang diisolasi dari bayam pada tahun 1941 dan dinamai berdasarkan kandungannya yang melimpah di daun hijau. Asam folat juga dikenal sebagai asam glutamat. Terdapat beberapa bentuk keberadaannya di alam, dan senyawa induknya merupakan kombinasi dari tiga komponen: piridin, asam para-aminobenzoat, dan asam glutamat. Asam folat mengandung satu atau lebih gugus glutamil, dan sebagian besar asam folat yang terdapat secara alami berbentuk poliglutamat...
