-
Allulose
Pendahuluan Gula Aloxone adalah kristal padat berwarna putih tanpa bau, memiliki kelarutan tinggi, dan rasa yang lembut. Tingkat kemanisannya sekitar 70% dari pemanis tradisional sukrosa, tetapi hampir tidak mengandung kalori. Gula Aloxone banyak digunakan dalam industri makanan, yang dapat meningkatkan sifat gel makanan, meningkatkan rasa, dan mengurangi proses oksidasi. Selain itu, gula D-aloxone juga memiliki khasiat anti-obesitas, anti-hiperglikemia, anti-diabetes, anti-inflamasi, antioksidan, dan perlindungan saraf... -
ASPARTAM
Pendahuluan Aspartame adalah pemanis buatan, yang merupakan turunan dipeptida asam amino. Ditemukan oleh para ahli kimia pada tahun 1965 saat mengembangkan obat tukak lambung. Keunggulannya meliputi dosis rendah, rasa manis yang tinggi, rasa yang enak, dapat meningkatkan rasa buah jeruk dan buah lainnya, mengurangi kalori, tidak menyebabkan karies, dan toksisitas yang lebih rendah dibandingkan pemanis sintetis buatan seperti sakarin. Sifat Kimiawi Bubuk kristal putih, tidak berbau, rasa manis yang kuat, rasa manis murni, tingkat kemanisan 10... -
-
Eritritol
Pendahuluan Eritritol adalah pemanis tanpa kalori dan lezat yang cocok untuk semua jenis makanan dan minuman bebas gula dan rendah kalori. Selama ribuan tahun, eritritol telah menjadi bagian dari diet manusia, dan buah-buahan serta makanan lainnya mengandung eritritol. Eritritol memiliki toleransi pencernaan yang tinggi dan tidak akan menyebabkan reaksi glikolisis, sehingga cocok untuk penderita diabetes, dan tidak akan memicu pembentukan kerusakan gigi. Eritritol adalah poliol (su... -
D-MANNOSE
Pendahuluan E-mannitol, juga dikenal sebagai D-mannitol, adalah alkohol heksagen yang banyak terdapat pada tumbuhan atau sekresi tumbuhan. Senyawa ini dapat diekstrak dari rumput laut; dapat juga diperoleh melalui hidrogenasi katalitik glukosa atau sukrosa. Sifat Kimia D-mannitol, berupa kristal berbentuk jarum atau kolom miring, tidak berwarna hingga putih, atau bubuk kristal. Tidak berbau, dengan rasa dingin dan manis. Sifat higroskopisnya sangat kecil. Larutan berairnya stabil. Senyawa ini stabil... -
XILITOL
Pendahuluan Larutan berair xylitol memiliki stabilitas yang baik terhadap panas. Ini adalah pemanis ideal untuk membuat minuman kesehatan yang cocok untuk penderita diabetes. Ini adalah pemanis makanan yang diizinkan untuk digunakan berdasarkan peraturan GB2760-1996 Tiongkok. Xylitol dapat menggantikan glukosa dan fruktosa sebagai sumber energi tubuh, dan juga merupakan kunci untuk sintesis asam nukleat dan detoksifikasi dalam tubuh. Kebutuhan material. Karena sekresi insulin yang tidak mencukupi pada penderita diabetes, glukosa tidak dapat diubah menjadi 6-fosfat... -
SUKRALOSA
Pendahuluan Gula Sukral adalah produk bubuk putih yang sangat larut dalam air, etanol, dan metanol. Ini adalah satu-satunya pemanis fungsional yang diproduksi dari sukrosa saat ini. Rasa manisnya 600 kali lebih manis daripada sukrosa, dan rasa manisnya murni. Karakteristik rasa manisnya sangat mirip dengan sukrosa, tanpa rasa pahit setelahnya; tidak panas, tidak menyebabkan karies, stabil secara kimia. Saat ini, sukralosa telah banyak digunakan dalam minuman. Sifat kimia Kristal putih atau hampir putih... -
NATRIUM SAKARIN
Pendahuluan Natrium sakarin juga dikenal sebagai sakarin, dan nama ilmiahnya adalah garam natrium ftaloksilfenilimid. Kristal prisma putih. Berat molekul 205,17. Titik leleh 226–231℃. Tidak berbau atau sedikit harum, sangat manis dan pahit, perlahan-lahan terurai di udara, kehilangan sekitar setengah dari air kristal dan menjadi bubuk putih. Kemanisan larutan encer sekitar 300 hingga 500 kali lipat gula, dan nilai ambang batas kemanisan menurut Chemicalbook sekitar 0,000... -
STEVIA
Pendahuluan Glikosida stevia, juga dikenal sebagai stevia dan ekstrak stevia, adalah glikosida. Pada tahun 1931, glikosida ini diekstrak oleh ilmuwan Prancis dari tanaman herba stevia (atau daun stevia). Dapat digunakan sebagai pemanis, sementara stevia telah digunakan sebagai ramuan obat dan pengganti gula di Amerika Selatan selama ratusan tahun. Ia memiliki karakteristik rasa manis yang tinggi dan energi panas yang rendah. Rasa manisnya 200-300 kali lipat dari sukrosa, dan nilai kalorinya hanya 1/300 dari sukrosa...
