SUKRALOSA
Perkenalan
Gula Sukral adalah produk bubuk putih yang sangat larut dalam air, etanol, dan metanol. Ini adalah satu-satunya pemanis fungsional yang diproduksi dari sukrosa saat ini. Rasa manisnya 600 kali lebih manis daripada sukrosa, dan rasa manisnya murni. Karakteristik rasa manisnya sangat mirip dengan sukrosa, tanpa rasa pahit setelahnya; tidak panas, tidak menyebabkan karies, dan stabil secara kimia. Saat ini, sukralosa telah banyak digunakan dalam minuman.
Sifat kimia
Bubuk kristal berwarna putih atau hampir putih; tidak berbau dan manis. Stabil terhadap cahaya, panas, dan asam, serta mudah larut dalam air, etanol, dan metanol.
MENGGUNAKAN
Pemanis non-nutrisi, banyak digunakan dalam minuman, makanan, dan produk medis. Di industri farmasi, kosmetik, dan industri lainnya, karena sukralosa merupakan jenis pemanis non-nutrisi baru dan aditif makanan yang ideal untuk pasien obesitas, penyakit kardiovaskular, dan diabetes, aplikasinya dalam makanan kesehatan dan obat-obatan terus berkembang.
