Pankreatin
Perkenalan
Pankreatin adalah enzim hidrolitik protein serin yang diekstrak dari pankreas. Fungsi utamanya adalah untuk menghidrolisis rantai peptida yang terhubung ke lisin atau arginin untuk menghilangkan musin dan glikoprotein intraseluler.
Sifat kimia
Pankreatin adalah campuran enzim yang diekstrak dari pankreas babi, domba, atau sapi. Bentuknya berupa bubuk putih atau agak kekuningan, sebagian larut dalam air. Larutan airnya stabil pada pH 2 hingga 3, dan tidak stabil di atas pH 6. Kehadiran Ca2+ dapat meningkatkan stabilitasnya. Pankreatin sebagian larut dalam larutan etanol konsentrasi rendah, tetapi tidak larut dalam pelarut organik seperti etanol konsentrasi tinggi..
MENGGUNAKAN
Pankreatin digunakan untuk menggantikan terapi buku kimia untuk defisiensi fungsi eksokrin pankreas yang disebabkan oleh berbagai faktor. Produk ini mengandung berbagai enzim pencernaan seperti tripsin dan amilase, yang dapat mencerna protein dan pati. Ia juga memiliki efek pencernaan pada lemak. Digunakan untuk disfungsi pankreas, gangguan pencernaan pada penderita diabetes, dll. Produk ini paling efektif bila bersifat netral atau sedikit basa, sehingga sering digunakan dalam kombinasi dengan natrium bikarbonat.
