L-Valin
Perkenalan
L-valin adalah asam amino rantai bercabang, yang tidak dapat disintesis oleh tubuh hewan sendiri. Asam amino ini harus dikonsumsi dari ransum harian untuk memenuhi kebutuhan nutrisinya, sehingga merupakan asam amino esensial. Asam amino adalah unit struktural dasar sintesis protein, pendahulu amina lain yang dibutuhkan untuk metabolisme, dan merupakan zat yang sangat diperlukan untuk kehidupan. Saat ini, terdapat 20 hingga 30 asam amino yang dikenal, beberapa di antaranya dapat disintesis dalam tubuh manusia dan disebut asam amino non-esensial, dan beberapa lainnya tidak dapat disintesis dalam tubuh manusia dan harus ditambahkan dari luar, yang disebut asam amino esensial.
Sifat kimia
L-valin juga dikenal sebagai asam 2-amino-3-metilbutirat, dengan rumus kimia C5H11NO2. Kristal monoklinik putih atau bubuk kristal, yang setelah dimurnikan dengan larutan etanol berair, berupa kristal berbentuk lempeng atau bersisik tidak berwarna. Tidak berbau dan memiliki rasa pahit yang khas. Titik lelehnya sekitar 315℃. Mudah larut dalam air, larutan berairnya bersifat asam, dan nilai pH larutan berair 5% adalah 5,5~7,0. Hampir tidak larut dalam etanol dan eter. Stabil terhadap panas, cahaya, dan udara. Sulit dipisahkan dari leusin.
MENGGUNAKAN
L-Valin adalah asam amino esensial bagi tubuh manusia, yang digunakan dalam penelitian biokimia, pembuatan media kultur jaringan, dan obat-obatan asam amino. Tonik nutrisi dapat digunakan sebagai komponen utama infus asam amino dan sediaan asam berbasis buku kimia amonia komprehensif. L-valin adalah salah satu dari tiga asam amino rantai bercabang. Ini adalah asam amino esensial, yang dapat mengobati gagal hati dan disfungsi sistem saraf pusat.
