L-Glutamin
Perkenalan
L-glutamin juga dikenal sebagai glutenamida dan asam L-glutamat-5-amida. Kristal atau bubuk berbentuk jarum berwarna putih. Berat molekulnya 146,15. Titik leleh 184–185℃. Larut dalam air, tidak larut dalam metanol, etanol, eter, benzena, aseton, kloroform, etil asetat (Chemicalbook). Stabil dalam larutan netral. Mudah terurai menjadi asam glutamat dalam asam atau air panas, atau teresterifikasi menjadi asam pirol karboksilat. Tidak berbau. Memiliki aroma sedikit manis. Produk ini diubah menjadi heksesamin dalam tubuh, yang dapat mempercepat penyembuhan tukak sebagai prekursor untuk sintesis protein mukosa. Terutama digunakan sebagai obat untuk tukak lambung.
Sifat kimia
Kristal berbentuk jarum tidak berwarna; tidak berbau dan tidak berasa; larut dalam air (kelarutan dalam air 25℃ adalah 3,6%), sedikit larut dalam etanol, tidak larut dalam eter, metanol, benzena, aseton, kloroform, etil asetat, dan asam asetat glasial; tidak stabil dalam panas, asam, dan basa, mudah terhidrolisis menjadi asam L-glutamat.
MENGGUNAKAN
Ia digunakan untuk penelitian biokimia. Dalam bidang kedokteran, ia digunakan untuk mengobati tukak lambung, gangguan mental, keracunan alkohol, disfungsi otak pada pasien epilepsi dan penyakit lainnya, serta digunakan untuk meningkatkan perkembangan intelektual pada anak-anak.
